Voor 2 personen
Bereidingstijd 15 minuten 

Wat heeft u nodig:

• 2 Weylander Rosé Kalf Entrecôtes
• 150 gram roomboter
• 1 bos groen asperges
• 1 bosje verse laurier voor de garnering
• Rode wijn
• zout & vers gemalen peper

Bereidingswijze: 

Bak de entrecotes in voldoende roomboter, totdat het vlees rosé is en breng op smaak met de Weylander kruidenmelange of desgewenst zout en peper.

Snijd circa 2 cm (het licht gekleurde stukje) van de achterkant van de aspreges af enkook de asperges ongeveer 5 minuten in ruim kokend water. Snijd de asperges door de helft en plaats ze op de borden. Leg de Weylander Young Beef Entrecôte op de asperges en maak het gerecht af met de jus en garneer het met laurier.

Tip : een heerlijke jus maakt u door rode wijn aan het vocht van de Young Beef Entrecôte toe te voegen en dit geheel in te koken tot een mooie jus.